- 盆菜，又稱大盆菜，是一種源自香港新界圍村的傳統菜餚，據傳起源於南宋末年。 當時，宋朝皇帝南逃避難，村民用木盆盛載家中剩餘菜餚，以款待皇帝和士兵，形成了盆菜的雛形。
以下是盆菜起源的一些細節：
南宋末年，皇帝逃難：
據傳，南宋末年，元兵南下，宋朝皇帝和臣子逃難至香港新界。
村民熱情款待：
為了招待皇帝和士兵，村民將家中的剩菜剩飯放入大木盆中，層層疊放，形成盆菜。
演變成傳統菜餚：
這種簡單而富有創意的做法，逐漸演變成今天的盆菜，成為新界圍村的重要節慶食品。
盆菜的食材豐富，層層疊放，寓意團圓和豐盛。 傳統上，盆菜會用木盆或锑盆盛載，現時則多用不鏽鋼盆。 盆菜不僅是一道美食，更承載著香港新界圍村的文化傳統，代表著團結、和睦和豐收。
